খাদ্য ট্যাক্সিং মাংসের বিকশিত ভবিষ্যত

এই নিবন্ধটি সর্বশেষ আপডেট করা হয়েছে নভেম্বর 1, 2022

খাদ্য ট্যাক্সিং মাংসের বিকশিত ভবিষ্যত

খাদ্যের বিকশিত ভবিষ্যত – মাংসের উপর ট্যাক্সিং

বিশ্ব একটি নতুন খাদ্য বাস্তবতায় প্রবেশ করছে। অনেক খাদ্যদ্রব্যের ঘাটতি (এবং ঘনঘন ঘাটতি) রয়েছে এবং কিছু খাদ্য সামগ্রী, বিশেষ করে মাংস, শাসক শ্রেণীর সমালোচনামূলক দৃষ্টিতে পড়ছে যারা আমাদেরকে রক্ষা করার আড়ালে আমাদের “মাংসের অভ্যাস” থেকে মুক্ত করার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করছে। বৈশ্বিক পরিবেশ. এই পোস্টিংয়ে, আমরা একটি গবেষণার দিকে নজর দেব যা মাংসের ব্যবহার কমানোর জন্য একটি প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করে, যার ফলে মা পৃথিবীকে রক্ষা করা যায়।

“মাংস কি খুব সস্তা? অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের অক্সফোর্ড মার্টিন স্কুলে ইনস্টিটিউট ফর নিউ ইকোনমিক থিঙ্কিং-এ ফ্রাঞ্জিস্কা ফাঙ্কে এট আল দ্বারা সর্বোত্তম মাংসের কর ব্যবস্থার দিকে:

…উল্লেখ্য যে পশুসম্পদ বিশ্বব্যাপী পরিবেশগত সমস্যাগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং জলবায়ু পরিবর্তন, বৈশ্বিক নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস চক্র, জল এবং ভূমি ব্যবহার এবং জীববৈচিত্র্যের সমস্যাগুলির উপর নেতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলে, যে সমস্যাগুলির সমাধান করা প্রয়োজন যেহেতু মাংস উৎপাদন এবং ব্যবহারের বৈশ্বিক গতিপথ টেকসই বিশেষ করে মাংস শিল্প (এবং সামগ্রিকভাবে কৃষি) থেকে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে ব্যর্থতা 1.5 ডিগ্রি সেলসিয়াস জলবায়ু পরিবর্তনের লক্ষ্য পূরণে বাধা দিতে পারে। লেখকরা উল্লেখ করেছেন যে, বর্তমানে এটি দাঁড়িয়েছে, মাংসের খুচরা মূল্য শিল্পের নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাবকে প্রতিফলিত করে না কারণ বিশ্বব্যাপী গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় 13 শতাংশের জন্য পশুপালন দায়ী। পরিবেশের উপর মাংস শিল্পের প্রভাব দেখানোর একটি গ্রাফিক এখানে রয়েছে:

এখানে কাগজ থেকে একটি উদ্ধৃতি আছে:

“…নেট-জিরো কার্বন ট্রানজিশনের প্রয়োজনীয়তা, এবং কোভিড-১৯ মহামারীর পরে ‘ভালোভাবে ফিরে আসার’ আহ্বান, শুধুমাত্র প্রয়োজনই নয়, উন্নত দেশগুলিতে মাংসের আরও কঠোর নিয়ন্ত্রণের সম্ভাবনাও বাড়িয়ে তুলেছে। পরিবেশগত অর্থনীতির দৃষ্টিকোণ থেকে, এটা স্পষ্ট যে মাংসের উপযুক্ত মূল্য নির্ধারণ, যা এর সামাজিক খরচ প্রতিফলিত করে, এই ধরনের নিয়ন্ত্রণের মূলে থাকা উচিত।

লেখকরা মাংস উৎপাদন থেকে নিম্নলিখিত তিনটি মূল পরিবেশগত বাহ্যিকতা নোট করেছেন:

1.) মিথেন নির্গমন (রুমিন্যান্টস এবং সার সঞ্চয় এন্টারিক গাঁজন থেকে), নাইট্রাস অক্সাইড (সার প্রয়োগ এবং সার প্রক্রিয়াকরণ থেকে) এবং খাদ্য-সম্পর্কিত সরাসরি ভূমি-ব্যবহারের পরিবর্তন এবং শক্তি ব্যবহার থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড

2.) অ্যামোনিয়া (NH3), নাইট্রোজেন অক্সাইড (NOx), নাইট্রেট (NO3−) এবং জৈব N আকারে পুষ্টির দূষণ, ফলে মাটির অম্লতা, মহাসাগরের ইউট্রোফিকেশন এবং স্বাদুপানির দূষণ। অ্যামোনিয়া নির্গমন এবং পশুর সার থেকে কণা পদার্থের মাধ্যমে, গবাদি পশুও স্থানীয় বায়ু দূষণে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী, যা কৃষি শ্রমিক, স্থানীয় বাসিন্দা এবং সাধারণ জনগণের শ্বাসকষ্টের স্বাস্থ্যের সমস্যা সৃষ্টি করে।

3.) পশুপালন থেকে জীববৈচিত্র্যের ক্ষতি মূলত ভূমি ব্যবহারের পরিবর্তন দ্বারা চালিত হয়। ধ্বংস হওয়া বাস্তুতন্ত্র থেকে মোট অর্থনৈতিক ক্ষতি অন্তর্ভুক্ত করা হলে জীববৈচিত্র্য হ্রাসের সম্পর্কিত সামাজিক ব্যয় অনেক বেশি হবে, উদাহরণস্বরূপ নিয়ন্ত্রক, সমর্থনকারী এবং সাংস্কৃতিক বাস্তুতন্ত্র পরিষেবার ক্ষতি।

আজ অবধি, সরকারগুলি মাংস উৎপাদনের খরচ মোকাবেলার জন্য আর্থিক নীতিগুলি ব্যবহার করতে ইচ্ছুক নয় এবং সঙ্গত কারণেই আরেকটি করের সম্ভাব্য নেতিবাচক রাজনৈতিক প্রভাবের কারণে, বিশেষ করে যখন খাদ্যের দাম এবং খাদ্য মূল্যের মূল্যস্ফীতি উচ্চ স্তরে থাকে। তবুও, লেখকরা পরামর্শ দেন যে পশুপালন এবং মাংস খাওয়া উচিত …

“…লক্ষ্যযুক্ত বাহ্যিকতা-সংশোধনকারী যন্ত্রের সাপেক্ষে: সর্বোত্তম কার্বন মূল্য নির্ধারণ, নাইট্রোজেন নিয়ন্ত্রণ এবং বাস্তুতন্ত্রের মূল্যায়ন। এই বিকল্পগুলির অনুপস্থিতিতে, তবে, মাংসের কর একযোগে অনেকগুলি নিয়ন্ত্রক উদ্দেশ্যগুলিতে অগ্রগতি করার জন্য একটি আকর্ষণীয় দ্বিতীয়-শ্রেষ্ঠ উপকরণ হতে পারে, যার জন্য পশুসম্পদ উৎপাদন এবং মাংসের ব্যবহার প্রাথমিক গুরুত্ব।

বর্তমান ভ্যাট (ইইউতে) এর উপরে এবং তার বাইরে মাংসের উপর ট্যাক্সের সম্ভাব্য উপাদানগুলিকে এখানে একটি সারণী রয়েছে:

এখানে একটি অতিরিক্ত উদ্ধৃতি আছে:

“একটি সাধারণ উদাহরণ হিসাবে, গবাদি পশু চাষ, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং পুষ্টি দূষণের দুটি বিশিষ্ট পরিবেশগত বাহ্যিকতা নিন: প্রাণিসম্পদ থেকে GHG নির্গমনের উপর একটি সম্পূর্ণ বাহ্যিক-সংশোধন কর সম্ভবত স্থানীয় পুষ্টি দূষণ হ্রাস করার সহ-সুবিধা পাবে।”

অবশ্যই, আমরা এখন “উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের যুগে বাস করছি, লেখকরা মনে করেন যে আমার বোল্ডের সাথে মাংসের ব্যবহার কমে যাওয়ার কারণে ভোক্তারা মাংসের বিকল্পে চলে যাবে:

“মাংসের ব্যবহার হ্রাসের সাথে মাংসের বিকল্পে স্থানান্তর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, যা সাধারণভাবে কম পরিবেশগত প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে যখন তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক হয়। মটরশুটি বা মসুর ডালের মতো অপ্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে শুরু করে টফু এবং কোয়ার্নের মতো আরও প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য (মাংসের অ্যানালগ), ল্যাব-ভিত্তিক, বা ‘সংস্কৃতি’ মাংসের মতো অভিনব পণ্যগুলি পর্যন্ত এই ধরনের বিকল্পের একটি বিশাল বৈচিত্র রয়েছে। . যাইহোক, সবচেয়ে অভিনব পণ্যের জন্য আপস্কেলিং সম্পর্কে তথ্য এখনও পাওয়া যায় নি। গত এক দশকে, অবিরত উদ্ভাবনের ফলে মাংসের অ্যানালগগুলির একটি বৃহত্তর বৈচিত্র্যের বাণিজ্যিকীকরণের অনুমতি দেওয়া হয়েছে, অনেকেরই মাংসের সাথে ঘনিষ্ঠ সাদৃশ্য রয়েছে, যেমন ‘বিয়ন্ড’ এবং ‘অসম্ভব’ বার্গার। সংস্কৃত মাংসের ধারণার প্রথম প্রমাণটি 2013 সালে প্রদর্শিত হয়েছিল: একটি বার্গারের দাম $250K এর বেশি। খরচ ইতিমধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে কিন্তু ব্যাপক উৎপাদনের খরচ সম্পর্কে অনেক অনিশ্চয়তা রয়ে গেছে।

মাংসের বিকল্প গ্রহণকে আরও উৎসাহিত করার মাধ্যমে, উচ্চতর R&D ভর্তুকির একটি পরোক্ষ বিকল্প হিসাবে একটি মাংস কর প্রবর্তন, সংস্কৃতিযুক্ত মাংস এবং মাংসের অ্যানালগগুলির বিকাশ এবং বাণিজ্যিকীকরণকে ত্বরান্বিত করতে পারে। উদ্ভাবনের উপর মাংসের করের এই পরোক্ষ প্রভাব মাংস খাওয়ার উপর বর্তমান সময়ের উচ্চ করের জন্য একটি ন্যায্যতা হতে পারে….

মাংসের কর তাদের আপেক্ষিক মূল্য হ্রাস করে বিকল্প প্রোটিন পণ্য গ্রহণকে উত্সাহিত করতে পারে এবং এর ফলে তাদের প্রচলিত মাংস পণ্যের সাথে আরও প্রতিযোগিতামূলক করে তোলে। তবে, মাংসের বিকল্পগুলির সাফল্য অনেকাংশে নির্ভর করবে মাংস এবং বিকল্প প্রোটিন পণ্যগুলির মধ্যে প্রতিস্থাপনের মাত্রার উপর, যেগুলি সস্তা এবং মাংসের স্বাদ এবং “মুখের অনুভূতি” সবচেয়ে বড় বাজার লাভের সম্ভাবনা বেশি। ভাগ করুন।

পোকামাকড়, আগাছা এবং 3D প্রিন্টেড “মাংস” খাওয়ার মঞ্চ তৈরি করছি, আমরা কি?

যদিও লেখকরা লক্ষ্য করেন যে মাংসের কর প্রবল জনগণের বিরোধিতার সাথে মিলিত হতে পারে, তারা সেই সমস্যার নিম্নলিখিত সমাধান প্রস্তাব করে:

“তবুও, জনসমর্থন বাড়ানোর জন্য প্রকৃত মাংসের কর নীতির নকশা পরিবর্তন করা যেতে পারে। কার্বন মূল্য নির্ধারণের জন্য জনসাধারণের সমর্থন নিয়ে কাজটি পরামর্শ দেয় যে ট্যাক্স প্রস্তাবের কাঠামো এবং রাজস্বের ব্যবহার নাগরিকদের বোর্ডে পাওয়ার জন্য নির্ধারক নির্ধারক। জার্মান, মার্কিন আমেরিকান এবং চীনা নাগরিকদের একটি গবেষণায়, Fesenfeld et al. (2020) দেখান যে নীতি প্যাকেজিং মাংসের করের সমর্থন বাড়াতে পারে। করের প্রতি জনসমর্থন সর্বাধিক ছিল যখন তারা একটি মধ্যপন্থী স্তরে ছিল এবং জনপ্রিয় নীতি যেমন পশু কল্যাণ মান, নিরামিষ খাবারে ছাড় এবং তথ্য প্রচারের সাথে মিলিত হয়েছিল। একই সাথে মাংস চাষীদের জন্য কৃষি ভর্তুকি কমিয়ে, আরও কঠোর চাষের মান প্রবর্তন এবং স্বল্প আয়ের পরিবারগুলিকে সমর্থন করার জন্য কর রাজস্ব ব্যবহার করে আরও উচ্চাকাঙ্ক্ষী মাংসের কর আরো আকর্ষণীয় করা যেতে পারে।

মহামারী চলাকালীন সরকারগুলি যে ঋণের অভূতপূর্ব বৃদ্ধি পেয়েছিল তা বিবেচনা করে, তারা আয়ের যে কোনও উত্সের জন্য মরিয়া হয়ে উঠবে, বিশেষ করে তাদের সার্বভৌম ঋণের সুদের হার বেড়ে যাওয়ার কারণে। মাংসের উপর ট্যাক্স তাদের কষ্টার্জিত অর্থ দিয়ে দাস শ্রেণীর অংশকে সাহায্য করার তাদের ইচ্ছার একটি অংশ পূরণ করে। সৌভাগ্যবশত, অনেক দেশে কৃষকদের দ্বারা বিক্ষোভ, কিন্তু বিশেষ করে নেদারল্যান্ড…

…বৈশ্বিক অলিগার্কিকে দেখাচ্ছে যে কার্বন-মুক্ত ভবিষ্যতের জন্য তাদের ডিসটোপিক পরিকল্পনা যার মধ্যে পশুসম্পদ শিল্পের অন্তর্ভুক্ত ব্যক্তিরা যতটা আশা করছেন জনগণের কাছে ততটা পছন্দ নাও হতে পারে।

মাংসের উপর ট্যাক্সিং