এই নিবন্ধটি সর্বশেষ আপডেট করা হয়েছে অক্টোবর 6, 2023
Table of Contents
চিনির দাম বৃদ্ধি
চিনির সরবরাহ নিয়ে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ মূল্য বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে
চিনির দাম দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, দশ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, মাত্র এক মাসে চিনির দাম প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে। দামের এই ঊর্ধ্বগতি প্রাথমিকভাবে আঁটসাঁট চিনির সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগের জন্য দায়ী।
মৃদু বর্ষা খরার দিকে নিয়ে যায় প্রধান চিনি উৎপাদনকারী
দুটি গুরুত্বপূর্ণ চিনি উত্পাদক, থাইল্যান্ড এবং ভারত, একটি হালকা বর্ষা মৌসুমে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যা এল নিনোর আবহাওয়ার ঘটনা। FAO-এর বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এই ব্যতিক্রমী খরা উভয় দেশে চিনির উৎপাদনকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করেছে। ভারতে, বার্ষিক বর্ষা পাঁচ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন মাত্রার বৃষ্টিপাত করেছে, যার ফলে হতাশাজনক ফসল ফলানো হয়েছে।
ফলে এই ফসলের মৌসুমে চিনি রপ্তানি নিয়ে উদ্বেগ বেড়েছে। অভ্যন্তরীণ বাজারে সরবরাহ ও দামের ওপর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে ভারত তার চিনি রপ্তানি সীমিত করার কথা ভাবছে। এই পদক্ষেপ আগামী বছর আসন্ন জাতীয় নির্বাচনকে প্রভাবিত করবে বলে মনে করা হচ্ছে।
বিশ্বব্যাপী খাদ্য মূল্যের স্থিতিশীলতা
চিনির দাম উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেলেও বৈশ্বিক খাদ্যমূল্যে কিছুটা স্থিতিশীলতা এসেছে। প্রকৃতপক্ষে, FAO রিপোর্ট করেছে যে সেপ্টেম্বরে বিশ্বব্যাপী খাদ্যের মূল্য দুই বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন পয়েন্ট ছিল। এই স্থিতিশীলতাকে দায়ী করা যেতে পারে তৈলবীজ এবং কিছু শস্যের উন্নত সরবরাহের জন্য, যা চিনির ঘাটতি পূরণ করেছে।
কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে সূর্যমুখী এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পাম ফসলের ফলন অনুকূল হয়েছে, যার ফলে সেপ্টেম্বরে তেলের দাম প্রায় ৪ শতাংশ কমেছে।
ভোক্তা এবং শিল্পের উপর প্রভাব
চিনির দামের ঊর্ধ্বগতি নিঃসন্দেহে বিশ্বজুড়ে ভোক্তা ও বিভিন্ন শিল্পের ওপর প্রভাব ফেলবে। বর্ধিত দাম সরাসরি পরিবারের উপর প্রভাব ফেলবে, বিশেষ করে যাদের আয় কম, কারণ চিনি অনেক খাবারের প্রধান উপাদান।
মিষ্টান্ন, পানীয় এবং বেকিং এর মতো চিনির উপর প্রচুর পরিমাণে নির্ভরশীল শিল্পগুলি সম্ভবত উচ্চ উত্পাদন ব্যয়ের মুখোমুখি হবে। এই বর্ধিত খরচগুলি অবশেষে চিনিযুক্ত পণ্যগুলির উচ্চ মূল্যের আকারে গ্রাহকদের কাছে প্রেরণ করা যেতে পারে।
উপরন্তু, চিনির দাম বৃদ্ধির ফলে বিকল্প সুইটনারের বৃদ্ধি হতে পারে, যেমন উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং কৃত্রিম সুইটনার, কারণ কোম্পানিগুলি আরও ব্যয়-কার্যকর বিকল্প খোঁজে।
চিনির দামের জন্য ভবিষ্যতের আউটলুক
চিনির দামের দৃষ্টিভঙ্গি অনিশ্চিত রয়ে গেছে কারণ মৃদু বর্ষার প্রভাব প্রধান চিনি উৎপাদনকারী দেশগুলিতে অনুভূত হচ্ছে। বাজারে চিনির প্রাপ্যতা এবং দাম নির্ধারণে আসন্ন ফসল কাটার মৌসুম গুরুত্বপূর্ণ হবে।
চিনি উৎপাদনে আরও বাধা, যেমন প্রতিকূল আবহাওয়া বা রপ্তানিতে বর্ধিত নিষেধাজ্ঞা, আগামী মাসে আরও বেশি দামের দিকে নিয়ে যেতে পারে। বিপরীতে, চিনির সরবরাহের উন্নতি হলে এবং চাহিদা স্থিতিশীল হলে দাম কমতে শুরু করতে পারে।
উপসংহারে
চিনির দামের তীব্র বৃদ্ধি, এক দশকেরও বেশি সময়ে তাদের সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে, প্রাথমিকভাবে আঁটসাঁট চিনির সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগকে দায়ী করা হয়েছে। মৃদু বর্ষা মৌসুমের কারণে সৃষ্ট ব্যতিক্রমী খরা প্রধান চিনি উৎপাদনকারী দেশগুলিতে চিনি উৎপাদনকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে। ফলস্বরূপ, বিশ্বব্যাপী খাদ্য বাজার চিনির ঘাটতি পূরণ করে অন্যান্য পণ্যে স্থিতিশীলতা অনুভব করেছে। যাইহোক, ভোক্তা এবং শিল্প, বিশেষ করে যারা চিনির উপর খুব বেশি নির্ভরশীল, অদূর ভবিষ্যতে উচ্চ খরচের সম্মুখীন হতে পারে।
চিনির দাম
Be the first to comment